ＩＸ－ＭＶ７－ＨＢ、ＩＸ－ＭＶ７－ＨＷで受話器で通話中にハンズフリーに切り替えることは可能ですか。

可能です。

受話器での通話中に右上の「ハンズフリー」をタッチするとハンズフリーに切り替わります。
受話器を下ろしても通話が終了することはありません。